[스크랩] 유재석의 런닝맨에 소개된 여수 잔칫상에 단골 메뉴 ‘서대회무침’
봄기운 가득한 행복한 맛 새콤달콤 ‘서대회무침’
모처럼 아이들과 함께 여수 교동 음식문화의 거리를 찾았습니다. 겨울철 여수의 먹을거리로는 싱싱한 활어회, 알이 탱글탱글한 굴구이와 금풍쉥이구이, 서대회와 아귀찜, 삼치회, 게장백반 등 아주 다양합니다.
아이들은 지난달 유재석의 런닝맨에 소개되었던 서대회무침 먹기를 원했습니다. 기왕지사 나선 길 또랑 치고 가재잡고 두 마리 토끼를 한꺼번에 잡기로 했습니다. 아이들의 마음을 사로잡을 수 있는 맛있는 음식이면 좋겠습니다.
식당은 외지 관광객들로 가득합니다. 방송의 힘이 대단함을 실감하는 순간입니다. 자리를 잡고 서대회 1인분(1만원)과 아귀찜 2인분(3만원)을 주문했습니다. 대접에 한가득 담겨 나온 밥값(1천원)은 별도입니다. 셋이서 이렇게 두 가지 음식을 주문하면 식탁이 풍성합니다.
막걸리발효식초에 새콤달콤하게 버무려낸 서대회무침에서 봄기운이 느껴집니다. 상큼한 맛이 입 안 가득 감돕니다. 진짜 별미입니다. 서대는 찜이나 회로 즐겨먹지만 역시 회무침이 최곱니다.
납작한 생선 서대는 비린내가 전혀 나지 않아 다들 좋아합니다. 서대는 칼슘과 철 등의 함량이 많아 골다공증 예방에도 좋다고 합니다. 또한 심근경색이나 뇌 학습 발달 등에도 효험이 있는 것으로 알려져 요즘 많이들 찾는답니다.
기분 좋은 식감에 콜라겐이 풍부한 다이어트 식품 ‘아귀찜’
아귀찜은 2인분인데 정말 풍성합니다. 아귀살과 콩나물이 가득합니다. 맛은 자극적이지 않아 좋습니다. 콩나물의 식감도 만족스럽습니다. 아귀찜에 자꾸만 손이 가는걸 보면 아귀의 참맛을 잘 살려낸 듯합니다.
아귀는 다른 생선에 비해 비타민 A가 풍부합니다. 아귀의 껍질과 연골에 풍부한 콜라겐은 피부미용에 좋다고 합니다. 저지방 저칼로리로 다이어트 식품으로 여성분들의 사랑을 독차지하고 있습니다.
풋풋한 상추와 어우러진 서대회 매콤한 아귀찜의 조화가 환상입니다. 모처럼 아이들과의 외식이었는데 모두가 만족스런 표정입니다. 양푼에 뜨거운 밥과 함께 비벼낸 서대회비빔밥 또한 잊을 수 없는 맛입니다. 상큼한 맛에 행복감이 스르르 밀려옵니다.
[업소정보]
상호 : 복춘식당
주소 : 전남 여수시 교동 472번지
전화 : 061-662-5260
쌉싸름한 '고들빼기김치'와 알싸한 '돌산갓김치’ 구매하기